|
|
Lamsvlees In Rode Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1kg. Australisch Lamsvlees ( dit is het lekkerst maar ook vrij duur, eventueel te vervangen door varkensvlees)
2 rode paprika′s, 2 groene Papika′s, 250 gram verse champignons, 2 uien, tijm, knoflookpoeder, laurierblad, zout, peper.
2 dl. rode Rioja wijn. 4 dl. vlessbouillon eventueel van blokje.
Voorbereiding:
Het vlees in stukjes snijden van ongeveer 2 cm. Paprika′s schoonmaken en in smalle reepjes snijden. Champignons afborstelen en in vieren snijden. Uien in kleine stukjes snijden.
Bereidingswijze:
Doe in een wok of wadjang het vleesbouillon en de rode wijn en laat zachtjes warm worden. Voeg hierna de paprika′s, de uien, en de champignons toe.
Bestrooi het vlees met peper en zout, braad het in een braadpan aan , (niet gaar braden) en voeg dit toe in de wok. strooi boven op het vocht de knoflookpoeder en tijm ( naar eigen smaak) en voeg 3 of 4 blaadjes laurier toe. Laat alles in de wok met de deksel schuin erop ongeveer 2 tot 3 uur gaar worden op een lage warmte bron.Af en toe even proeven of het vlees goed gaar is.
|
|
|